Πλήρης ενημέρωση για καίρια ζητήματα ασφάλειας
Οι νέες τάσεις και οι νομοθετικές απαιτήσεις στην ασφάλεια και την συσκευασία των τροφίμων ήταν τα κύρια θέματα της ημερίδας που διοργάνωσε η ΠΕΤΕΤ και ο ΣΥΒΙΠΥΣ, στην αίθουσα των παράλληλων εκδηλώσεων στο Hall 2.
Ειδικοί πάνω στην ασφάλεια τροφίμων στην μαζική εστίαση, συστήματα αντιμικροβιακής συσκευασίας, μετανάστευση νανοσωματιδίων κ.α. ενημέρωσαν αναλυτικά και υπεύθυνα τους δεκάδες παρευρισκόμενους. Των ομιλιών προηγήθηκαν εγγραφές. Πρώτη στο βήμα ανέβηκε η προϊστάμενη του Τμήματος Εκπαίδευσης, Δ/νση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Κεντρική Υπηρεσία ΕΦΕΤ. Δρ Ζωή Μούσσια η οποία αναφέρθηκε στην έλεγχο και την διασφάλιση της ποιότητας και ασφάλειας της συσκευασίας τροφίμων.
Η μετανάστευση νανοσωματιδίων από υλικά σε επαφή με τρόφιμα απασχόλησε την δρ Παναγιώτα Δρίλλα (Χημικός στα Αναλυτικά Εργαστήρια Τσακαλίδης) για να ακολουθήσει ο Παναγιώτης Μανιατέας (Τεχνολόγος Τροφίμων MSc- ΔΠ Newrest) ο οποίος εστίασε στην ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων στην μαζική εστίαση.
Αριστερά: Ο Δημήτρης Μάντης, Πρόεδρος του ΣΥΒΙΠΥΣ, Δεξιά: Η Ζ. Μούσσια από τον ΕΦΕΤ
Ακολούθησαν ο χημικός MSc Χαρόλαος Τσιτούρης που παρουσίασε το ερευνητικό έργο e-Platon και ο προϊστάμενος Ελέγχου & Διαχείρισης Ποιότητας της ΕΛΣΑ SILGAN Μεταλλικές Συσκευασίες Ιωάννης Ρώσσης ο οποίος αναφέρθηκε στην λευκοσιδηρά συσκευασία και ασφάλεια τροφίμων.
Ο κύκλος των εισηγήσεων έκλεισε με τον τεχνολόγο τροφίμων Ανδρέα Σουλιώτη και τα συστήματα αντιμικροβιακής συσκευασίας τροφίμων. Η ημερίδα ολοκληρώθηκε με ερωτήσεις των επαγγελματιών που παραβρέθηκαν στο κοινό και παρακολουθήσαν με αμείωτο ενδιαφέρον την ημερίδα, πάνω στα ζητήματα του τέθηκαν με συντονιστή επιστημονικό υπεύθυνο της ΠΕΤΕΤ, Νικόλαο Γκιώνη.