Tα ελληνικά προϊόντα στα …καλύτερά τους!
Στο ειδικά διαμορφωμένο Mediterranean Food Stage, η γαστρονομία συναντά την παράδοση μέσα από μια σειρά εντυπωσιακών live cooking shows, όπου κορυφαίοι σεφ και δημιουργοί γεύσης θα παρουσιάσουν αυθεντικές συνταγές εμπνευσμένες από την πλούσια πολιτισμική κληρονομιά της Ελλάδας. Από τη μία άκρη της Ελλάδας ως την άλλη, κάθε πιάτο θα αναδεικνύει τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, φέρνοντας στο προσκήνιο τη μοναδικότητα της ελληνικής γης. Οι επισκέπτες του Mediterranean Food Stage θα έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια πολυαισθητηριακή εμπειρία γεύσης και πολιτισμού, μέσα από:
• Ανακάλυψη νέων συνταγών και τεχνικών μαγειρικής, που συνδυάζουν τη σοφία της παράδοσης με τη φρεσκάδα της σύγχρονης δημιουργικότητας.
• Γευσιγνωσία αυθεντικών πιάτων από κάθε γωνιά της Ελλάδας, με πρωταγωνιστές τα τοπικά προϊόντα που αναδεικνύουν τη μοναδικότητα κάθε περιοχής.
• Έμπνευση από τη δημιουργικότητα και την καινοτομία της νέας ελληνικής κουζίνας, μέσα από τις παρουσιάσεις καταξιωμένων σεφ και ανερχόμενων ταλέντων της γαστρονομίας.
Το Mediterranean Food Stage αποτελεί έναν ζωντανό καμβά πολιτισμού, γεύσης και παράδοσης, όπου η ελληνική γαστρονομία αφηγείται την ιστορία της μέσα από αρώματα και γεύσεις. Ένας χώρος συνάντησης για επαγγελματίες, food lovers και διεθνείς επισκέπτες, που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες και νέες συνεργασίες στον κόσμο του F&B.
Δευτέρα 10 Μαρτίου
Η τρίτη και τελευταία ημέρα της έκθεσης το Mediterranean Food Stage, στο πλαίσιο των live cooking shows με θεματικό τίτλο «The Greek Food Tour», γέμισε με υπέροχες μυρωδιές αλλά και εκλεκτά παραδοσιακά τρόφιμα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, γαστρονομικούς θησαυρούς που ξεχωρίζουν στα ράφια και τα menu επιχειρήσεων όχι μόνο στην χώρα μας αλλά και στον κόσμο ολόκληρο, καθώς η φήμη τους και η νοστιμιά τους έχει ξεπεράσει τα ελληνικά σύνορα.
Η σεφ Αικατερίνη Μπεκιάρη εκπροσώπησε τη Δυτική Μακεδονία, παρουσιάζοντας τις καλύτερες γεύσεις της περιοχής. Στη συνέχεια, μαγείρισσες, μάγειρες αλλά και φοιτητές από σχολές μαγειρικής από τους Δήμους Μαρκόπουλου, Σαρωνικού, Κρωπίας και Σπάτων-Αρτέμιδας προσέφεραν αυθεντικά πιάτα, αναδεικνύοντας τις τοπικές παραδόσεις και τα υλικά της κάθε περιοχής. Η ημέρα έκλεισε με μια γευστική αποχαιρετιστήρια εκδήλωση που δημιούργησε μια εορταστική ατμόσφαιρα με κεράσματα, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις.
Κυριακή 9 Μαρτίου
Τη δεύτερη ημέρα στο Mediterranean Food Stage, με θεματική «Greek Food Tour», οι σεφ παρουσίασαν εντυπωσιακές γαστρονομικές δημιουργίες πάντοτε έχοντας ως εργαλείο τους τα εξαιρετικής ποιότητας εκλεκτά τρόφιμα και ποτά από όλη την Ελλάδα. Ο σεφ Βασίλης Παναγούλης ανέδειξε θεσσαλικές συνταγές που έχουν τις ρίζες τους αιώνες πίσω, ο σεφ Παναγιώτης Αθανασόπουλος και ο σεφ Κωνσταντίνος Γεωργαντζάς παρουσίασαν παραδοσιακές συνταγές της Κεντρικής και Ανατολικής Μακεδονίας. Οι σεφ Τάσος Τόλης και Έκτορας Ιωάννου δημιούργησαν μοναδικές συνταγές με γνωστά τοπικά προϊόντα της Ηπείρου, ενώ η σεφ Ντίνα Νικολάου ξεχώρισε με πιάτα βασισμένα στο ρύζι. Ο σεφ Φρανκ Τσιλιπάνος παρουσίασε παραδοσιακές γεύσεις από τη Ρούμελη και η σεφ Ανθούλα Κάντα με τον σεφ Βασίλη Μάνδρο ανέδειξαν τη γαστρονομική ταυτότητα της Δυτικής Ελλάδας.
Σάββατο 8 Μαρτίου
Την πρώτη ημέρα στο Mediterranean Food Stage, στο πλαίσιο του Greek Food Tour, οι σεφ παρουσίασαν την γαστρονομική κληρονομιά διάφορων ελληνικών περιοχών μέσω των δημιουργιών διακεκριμένων σεφ. Ο σεφ Ευριπίδης Γκόγκος παρουσίασε πιάτα από τα Ιόνια Νησιά, ο σεφ Παναγιώτης Μπουρτζουκλής παρουσίασε «πιάτα-θησαυρούς» της Πελοποννήσου και η σεφ Νεκταρία Κοκκινάκη από την Κρήτη τοπικές νοστιμιές όπως σκιουφιχτά με κρέμα Π.Ο.Π. γραβιέρας, απάκι και Π.Γ.Ε. κρητικά παξιμάδια. Στη συνέχεια chefs από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής – Ακρόπολις μαγείρεψαν με παραδοσιακά προϊόντα από την Περιφέρεια Αττικής.
