Tα ελληνικά προϊόντα στα …καλύτερά τους!
Στο ειδικά διαμορφωμένο Mediterranean Food Stage: GReek Origins στο Hall 1, η γαστρονομία συνάντησε την παράδοση μέσα από μια σειρά εντυπωσιακών live cooking shows, όπου κορυφαίοι σεφ και δημιουργοί γεύσης παρουσίασαν αυθεντικές συνταγές εμπνευσμένες από την πλούσια πολιτισμική κληρονομιά της Ελλάδας.
Σάββατο 14 Μαρτίου
Η ημέρα ξεκίνησε με live cooking show από την Περιφέρειες Δυτικής Ελλάδας και την σεφ Παναγιώτα Δούβρη, ενώ ακολούθησε η Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, με τον executive chef Βασίλης Παπικίνος να δημιουργεί πιάτα βασισμένα στην τοπική παραγωγή. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην αγροτική οικονομία, με την παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη κ. Πατακάκη Αργύρη. Κομβικό σημείο της εκδήλωσης αποτέλεσε το Fish from Greece Cooking Academy, με την υποστήριξη της ΕΛΟΠΥ. Ο βραβευμένος σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης μάγεψε το κοινό με δύο δημιουργίες υψηλής τεχνικής, αναδεικνύοντας τον ξεχωριστό χαρακτήρα των ελληνικών ψαριών, ενώ η κ. Ισμήνη Μπόγδανου (Διευθύντρια Επικοινωνίας και Δημοσίων Σχέσεων του ΕΛΟΠΥ) υπογράμμισε τη σημασία της βιώσιμης παραγωγής. Το απόγευμα, η σκυτάλη πέρασε στις νησιωτικές και ηπειρωτικές γεύσεις. Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και η Δυτική Μακεδονία ταξίδεψαν το κοινό με παραδοσιακές συνταγές, ενώ η μέρα έκλεισε με τις Περιφέρειες Θεσσαλίας και τον chef Βασίλη Παναγούλη και Κρήτης με τον chef Μανώλη Χήρο. Στην παρουσίαση της Κρήτης, ο κ. Πιστούλης Γιώργος, Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος Έρευνας & Καινοτομίας, τόνισε τον ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στην εξέλιξη της κρητικής διατροφής.
Κυριακή 15 Μαρτίου
Η ημέρα ξεκίνησε με την αύρα των Ιονίων Νήσων, όπου οι chefs Χρήστος Αλαμάνος και Emiljano Stermungu παρουσίασαν την επτανησιακή κουζίνα ενώ παράλληλα ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κέρκυρας κ. Κωνσταντίνος Μουζακίτης & Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Λευκάδας ενημέρωσε το κοινό για τη μεγάλη γαστρονομική αξία των προϊόντων του τόπου. Ακολούθησε η Περιφέρεια Ηπείρου, με την κ. Σοφία Φούκη, Προϊσταμένη Προβολής τοπικών προϊόντων να αναδεικνύει την ποιότητα των τοπικών προϊόντων μέσα από τις παρασκευές τους executive chef της Point Hub, Αναστάσιο Τόλη & Βασίλειο Καρούμπα. Η παρουσία της Κεντρικής Μακεδονίας ήταν ιδιαίτερα αισθητή, με τον σεφ Κωνσταντίνο Γεωργατζά στο τιμόνι της κουζίνας και τον Αντιπεριφερειάρχη Εξωστρέφειας, Μπάνε Πρέλεβιτς, να τονίζει τη σημασία της προβολής των μακεδονικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές. Στη συνέχεια, η Περιφέρεια Αττικής εκπροσωπήθηκε επάξια από τον Ιάκωβο Απέργη, Εxecutive chef, μέλος της ΛΑΕΑ ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ και chef European 2025, προσφέροντας μια σύγχρονη ματιά στην κουζίνα της πρωτεύουσας. Παράλληλα, για τους γαστρονομικούς θησαυρούς της αττικής γης μίλησαν και η Εντεταλμένη Περιφερειακή Σύμβουλος, κα Δήμητρα Αγγελάκη & ο chef κος Κωνσταντίνος Μουζάκης. Μια ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η παρουσία της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, όπου η σεφ Τζένη Παλαιολόγου και η ΕΠΑΣ Μαθητείας Χίου συνέδεσαν τη γαστρονομία με την εκπαίδευση, υπό την καθοδήγηση του κ. Πάνου Πίτσιου, Σύμβουλου Marketing Π.Β.Α.. Η δημοφιλής σεφ Ντίνα Νικολάου, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος EURICE, εντυπωσίασε το κοινό με πρωτότυπες συνταγές βασισμένες στο ρύζι. Η ημέρα ολοκληρώθηκε με μια μυσταγωγία αισθήσεων από το Επιμελητήριο Κορινθίου, όπου sommelier παρουσίασε την πλούσια οινική παράδοση της περιοχής, δίνοντας τη σκυτάλη στην Περιφέρεια Πελοποννήσου για το κλείσιμο αυτής της πολυδιάστατης γευστικής διαδρομής με την chec Γεωργία Κουτσίκου.
Δευτέρα 16 Μαρτίου
Η αυλαία των live cooking shows άνοιξε με τον Δήμο Σαρωνικού, ο οποίος παρουσίασε γεύσεις που παντρεύουν τη στεριά με τη θάλασσα, δίνοντας το στίγμα της τοπικής κουζίνας. Στη συνέχεια, ο Δήμος Μαρκοπούλου πήρε τη σκυτάλη, με τον executive chef της Point Hub να δημιουργεί πιάτα βασισμένα στα ονομαστά προϊόντα της Μεσογαίας. Η Αντιδήμαρχος κ. Φωτεινή Νάσου υπογράμμισε τη στρατηγική σημασία της σύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με την τουριστική ανάπτυξη και την εξωστρέφεια του Δήμου. Οι γαστρονομικές παρουσιάσεις συνεχίστηκαν με τον Δήμο Κρωπίας. Kατά τη διάρκειά τους αναδείχθηκαν τοπικά προϊόντα (λάδι, κρασί, σταφίδες, μέλι, πετιμέζι κ.α.) μέσα από έτοιμα παρασκευάσματα ενώ παράλληλα ανέβηκαν στο stage και ο Δήμαρχος Κρωπίας κος Δημήτρης Κιούσης και η Αντιδήμαρχος Πολιτισμού κα Χριστίνα Ροινά. Το πρόγραμμα συνέχισε ο Δήμος Σπάτων-Αρτέμιδας, μία περιοχή με βαθιά αγροτική παράδοση, όπου τα live cooking shows εστίασαν στην ανάδειξη των τοπικών πρώτων υλών, όπως το ελαιόλαδο και τα προϊόντα του αμπελώνα. Η ενότητα έκλεισε με τον Δήμο Λαυρεωτικής, ο οποίος μετέφερε στο κοινό τις ιδιαίτερες γεύσεις μιας περιοχής με πλούσια ιστορία και μοναδικό χαρακτήρα. Μέσα από αυτές τις δράσεις, οι Δήμοι της Αττικής απέδειξαν ότι η τοπική αυτοδιοίκηση μπορεί να αποτελέσει τον ιδανικό πρεσβευτή της γαστρονομικής μας κληρονομιάς, ενισχύοντας την εικόνα των προϊόντων της Αττικής γης στο ευρύ κοινό.
