Η δεύτερη ημέρα της FOOD EXPO 2025 συνεχίστηκε με αμείωτο ενδιαφέρον, προσελκύοντας πλήθος επαγγελματιών από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Το πρόγραμμα της ημέρας, εκτός από συζητήσεις και networking στα περίπτερα των εκθετών, ήταν γεμάτο και από ενημερωτικές δράσεις, γαστρονομικές παρουσιάσεις και εμπνευσμένες συζητήσεις, αναδεικνύοντας τη δυναμική του κλάδου τροφίμων και ποτών.
Στα 4 Ηalls της έκθεσης, οι επαγγελματίες βρήκαν συγκεντρωμένα κορυφαία F&B brands, που παρουσίασαν όλες τις σύγχρονες καταναλωτικές και διατροφικές τάσεις: healthy και vegan παραλλαγές των πιο κλασικών προϊόντων, ready to cook, έτοιμες ολοκληρωμένες λύσεις ready to eat για την επαγγελματική κουζίνα, sugar free, plant-based, protein ή keto approved, functional προϊόντα.
Επέλεξαν για την επιχείρησή τους παραδοσιακά εκλεκτά προϊόντα αλλά και σύγχρονες εκδοχές τους από πάνω από 500 μικρούς παραγωγούς και μικρομεσαίες παραγωγικές επιχειρήσεις από κάθε γωνιά της χώρας μας που παίρνουν μέρος στην έκθεση μέσω των Περιφερειών, Επιμελητηρίων και Δήμων. Επίσης, είχαν την ευκαιρία να ανακαλύψουν ethnic προϊόντα & διεθνείς γεύσεις από 200+ εκθέτες από 36 χώρες, όπως Ιταλία, Ισπανία, Βέλγιο, Τουρκία, Κίνα, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Γαλλία, Ινδία, Εκουαδόρ, Νέα Ζηλανδία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Κύπρο, Λίβανο, Αίγυπτο, Πολωνία, Ουγγαρία, Σερβία, Χιλή, Κόστα Ρίκα, Λιθουανία και πολλές άλλες.
Επίσης, όσοι επισκέφτηκαν την OENOTELIA, η οποία πραγματοποιείται παράλληλα με την FOOD EXPO, μπόρεσαν να βρουν πάνω από 2.000 ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα, εγχώρια και διεθνή κρασιά, ιδιαίτερες και σπάνιες ποικιλίες, παραδοσιακά αποστάγματα και τις σύγχρονες εκδοχές τους από μη-συμβατικές μεθόδους παλαίωσης.
Συζητήσεις, networking, global insights, live cooking shows
Στο Hall 2, τα Workshops & Seminars ανέδειξαν θέματα στρατηγικής και καινοτομίας. Ο Νικόλαος Ταβουλάρης, Προϊστάμενος της Διεύθυνσης Προώθησης Γεωργικών Προϊόντων, παρουσίασε τις δράσεις που αφορούν την ενημέρωση και προώθηση γεωργικών προϊόντων. Μαζί του, ο Χρήστος Γιαννακάκης, Πρόεδρος Συνεταιριστικών Ελληνικών Εξαγωγών, και η Ειρήνη Χουδετσανάκη, Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης Περιφέρειας Κρήτης, συζήτησαν στρατηγικές ανάπτυξης και εξαγωγών, προσφέροντας πολύτιμη τεχνογνωσία στο κοινό.
Στο Olive Oil Lab, ο Peter Economides, διεθνώς αναγνωρισμένος Brand Strategist, μίλησε για τη σύνδεση των καταναλωτών με ισχυρά brands, ενώ οι συζητήσεις εξερεύνησαν τις προτιμήσεις των καταναλωτών για το ελαιόλαδο και τις προκλήσεις του κλάδου. Σημαντικοί ομιλητές στο α’ πάνελ, όπως ο Αντώνης Γκορτζής, Πρόεδρος στο Ελληνικό Ινστιτούτο Επιχειρηματικής Ηθικής (ΕΒΕΝ) Ελλάδας και Ευρώπης, Πρόεδρος ONE TEAM, ο Αντωνιάδης Γρηγόρης, Communications, External Affairs Advisor, Αντιπρόεδρος ΣΕΒΤ, Πρόεδρος ΦΙΛΑΙΟΣ, ο Κωνσταντίνος Σπανούδης, τ. Γεν. Διευθυντής COCA–COLA HELLENIC και ο Economides Peter, Brand Strategist, Felix BNI, ανέδειξαν τη σημασία της επιχειρηματικής στρατηγικής.
Ενώ οι ομιλητές από το β’ πάνελ, όπως ο Καθαράκης Μιχάλης, Διαχειριστής Μεσογειακού Κέντρου Ικανοτήτων Αγροδιατροφής – MACC, ο Φραγκάκης Μανώλης, Πρόεδρος Δικτύου Κρητικού Ελαιολάδου, Γιαννακάκης Χρήστος, Αντιπρόεδρος ΕΘΕΑΣ και ο Καρβέλας Γιάννης, Σύμβουλος επιχειρήσεων ελαιολάδου, Διευθυντής PARATUS Europe μίλησαν για τις επιχειρηματικές προκλήσεις του ελαιόλαδου.
Στο Meat Lab, οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν σε τάσεις, αειφορία και ευκαιρίες στον τομέα του κρέατος, με παρουσίες στο α’ πάνελ όπως: Θωμάς Αλεξανδρόπουλος Κτηνίατρος-Υγιεινολόγος, τ. Γενικός Διευθυντής Κτηνιατρικής ΥΠΑΑΤ, Πατούνας Γιάννης, Διευθυντής Έρευνας, Ανάπτυξης & Διοίκησης Λειτουργιών ΑΠΣΙ ΠΙΝΔΟΣ, Διδάγγελος Γιώργος, Αντιπρόεδρος Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας-ΣΕΚ και Κρυσταλλίδου Ευδοκία, Επικεφαλής του Κόμβου Καινοτομίας & Στρατηγικής του Μεσογειακού Κέντρου (MACC).
Οι ομιλητές από το β’ πάνελ, όπως ο Φασουλάς Γιάννης, Πρόεδρος Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος & Κτηνοτροφίας – ΕΔΟΤΟΚΚ, η Ζέττα Δ. Μανώλη-Πιρπιρή, Αντιπρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος-ΠΕΕΑΚ, ο Κομνηνός Στέφανος, Αναλυτής Αγοράς, εταίρος NETRINO και ο Ντεληφιλιππίδης Βασίλης, Επίτιμος και τέως Πρόεδρος Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας – ΤΑΞΙΑΡΧΕΣ, μίλησαν για τις τάσεις και τις ευκαιρίες στην αγορά παρασκευασμάτων και προϊόντων κρέατος.
Στη συνέχεια ακολούθησε η απονομή των βραβείων του Διεθνούς Διαγωνισμού Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου «ΚΟΤΙΝΟΣ».
Παράλληλα, στο Hall 3, το Room for Growth Stage έγινε ξανά το επίκεντρο συζήτησης για το μέλλον του κλάδου των τροφίμων και ποτών, φιλοξενώντας πάνω από 50 διακεκριμένους ομιλητές από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Στο Beverage Summit οι συζητήσεις κάλυψαν σημαντικά θέματα που αφορούν τη στρατηγική και την καινοτομία στον κλάδο των τροφίμων και ποτών, προσελκύοντας πολλούς επαγγελματίες. Ο Χάρης Λαλάτσης, Ιδρυτής της IERAX ANALYTIX, παρουσίασε το θέμα “Do we distribute Value Products or Volume Products?”, εξετάζοντας τη διάκριση μεταξύ προϊόντων υψηλής αξίας και προϊόντων μεγάλου όγκου. Στο πάνελ συμμετείχαν διακεκριμένοι επαγγελματίες όπως ο Tomas Kofron (GREEN HEADS), ο Αλέξανδρος Παναγούλιας (YUM TALES), ο Karol Chamera (Mr. LEMONADE ALTERNATIVE DRINKS LTD), ο Νίκος Καραγεωργίου (WOLT MARKET GREECE) και η Γεωργία Καρούκη (W.S. KAROULIAS), οι οποίοι μοιράστηκαν τις γνώσεις και τις εμπειρίες τους.
Στη συνέχεια, υπό τον συντονισμό του Νεκτάριου Νότη, φιλοξενήθηκε συζήτηση με θέμα “Traditional VS New age refreshments. What is the winning recipe?”, όπου o Βασίλης Ρούμπης (BFRESH), o Κωνσταντίνος Δαϊνάς (CONCEPTS S.A.), o Γιώργος Κασιμάτης (ΤΣίΤΣΙΡΙ KOMBUCHA) και η Βίκυ Πυρογιάννη (Μέλος του Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας), ανέδειξαν την ισορροπία ανάμεσα σε παραδοσιακά και σύγχρονα αναψυκτικά. Ακολούθησε παρουσίαση του Δημήτρη Σμαΐλου (MONSTER ENERGY), με θέμα “Energy drinks, transforming from niche to mainstream everyday beverage”.
H ημέρα ολοκληρώθηκε ε το case study “Why everyone in Greece is drinking Xino Nero?”, όπου ο Χρήστος Θωμαΐδης (Πρόεδρος XINO NERO S.A.), ο Δήμαρχος Αμυνταίου Ιωάννης Λιάσης και η Αναστασία Μουστάκα (PRODRINKS) παρουσίασαν τη συμβολή του Ξινού Νερού στην ελληνική αγορά. Οι συζητήσεις της ημέρας προσέφεραν εξαιρετική γνώση και ενθάρρυναν τη δημιουργία νέων ιδεών και συνεργασιών.
Στο Mediterranean Food Stage, οι γαστρονομικές δημιουργίες εντυπωσίασαν το κοινό. Ο σεφ Βασίλης Παναγούλης ανέδειξε τις θεσσαλικές συνταγές, ενώ ο σεφ Αθανασόπουλος Παναγιώτης ταξίδεψε τους επισκέπτες σε μικρασιάτικες γεύσεις. Ο σεφ Κωνσταντίνος Γεωργαντζάς παρουσίασε παραδοσιακές συνταγές της Κεντρικής Μακεδονίας, ενώ ο σεφ Τάσος Τόλης και ο σεφ Έκτορας Ιωάννου πρόβαλαν την Ήπειρο ως γαστρονομικό προορισμό μοναδικών γεύσεων. Η γνωστή σεφ Ντίνα Νικολάου ξεχώρισε με πρωτότυπες συνταγές με βάση το ρύζι, ενώ ο σεφ Βασίλης Μάνδρος παρουσίασε παραδοσιακές γεύσεις από τη Ρούμελη. Η ημέρα έκλεισε με τις ιδιαίτερες δημιουργίες της σεφ Ανθούλας Κάντα, οι οποίες αναδείκνυαν τη γαστρονομική ταυτότητα της Δυτικής Ελλάδας.
Η δεύτερη ημέρα της FOOD EXPO 2025 απέδειξε για άλλη μία φορά ότι πρόκειται για ένα σημαντικό πυρήνα γνώσης, επιχειρηματικότητας και καινοτομίας, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στους παρευρισκόμενους και επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ως το κορυφαίο σημείο συνάντησης για τον κλάδο τροφίμων και ποτών. Οι συμμετέχοντες αποχώρησαν γεμάτοι έμπνευση και νέες προοπτικές για το μέλλον.
